Καβουρδίζω τους ξηρούς καρπούς: Τους βάζω σε ένα ταψάκι ή σε λαδόχαρτο και τους αφήνω για 8'-10' σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C.
Αν έχω να καβουρδίσω αμύγδαλα και φουντούκια για παράδειγμα, είναι καλύτερα αν τα κάνω ξεχωριστά, γιατί ακόμα και το 1 ή τα 2 λεπτά, παίζουν ρόλο.
αμύγδαλα: Στα αποφλοιωμένα αμύγδαλα, ακριβώς επειδή είναι λευκά, είναι εύκολο να διαπιστώσω πότε έχουν καβουρδιστεί. Έχουν πάρει ένα ελαφρώς κίτρινο-καφέ χρώμα σε κάποια σημεία τους.
φουντούκια: Τα φουντούκια θέλουν προσοχή, γιατί είναι σκούρα και δεν ξέρεις πότε ακριβώς είναι καβουρδισμένα και πότε... αρχίζουν να καίγονται! Την έχω πατήσει.
*Προσωπικά προτιμώ αφού καβουρδίσω τα φουντούκια, να τα τρίβω με τα χέρια ώστε να αφαιρέσω και τη φλούδα τους.
| Χρόνος παρασκευής | 0' |
| Σερβίρει | ... |
| Ζαχαρονόμος | 2 |
| Δοκιμασμένη | 1 |
| Χρόνος αναμονής | 7'-10' (φούρνος) |