Σε ένα μπολάκι βάζω όλα τα αποξηραμένα φρούτα μου, αφού τα έχω κόψει σε λωρίδες και τους έχω αφαιρέσει φυσικά τα κουκούτσια, όπου υπάρχουν. Τα μουσκεύω με το ρούμι ή το κονιάκ και τα αφήνω για 1 ώρα να τραβήξουν. Σε ένα μπολ βάζω το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Στον κάδο του μίξερ χτυπάω το βούτυρο με τη ζάχαρη να ασπρίσει. Προσθέτω ένα-ένα τα αβγά, το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ σιγά-σιγά και τα μπαχάρια μου. Στραγγίζω με το χέρι τα αποξηραμένα φρούτα και τα ρίχνω στον κάδο όπως και το ξύσμα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
Βουτυρώνω κι αλευρώνω μια φόρμα του κέικ. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 50'. Χαμηλώνω στους 170° C και συνεχίζω για άλλα 10'. Το αφήνω να κρυώσει.
Πριν σερβίρω, πασπαλίζω το κέικ μου με άχνη ζάχαρη και το διακοσμώ εάν θέλω με τα αστεράκια από το γλυκάνισο και ξυλαράκια κανέλα.
| Χρόνος παρασκευής | 20' |
| Σερβίρει | 8-10 |
| Ζαχαρονόμος | 3 |
| Χρόνος αναμονής | 2 ώρες (αναμονή & φούρνος) |