Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη καλά-καλά να αφρατέψει. Ρίχνω σιγά-σιγά τα αβγά κι αφού "πάρει" τα αβγά στην πρώτη ταχύτητα ρίχνω την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα κι αφού τα "πάρει" κι αυτά, ρίχνω το αλεύρι κοσκινισμένο. Θα σχηματιστεί μια ζύμη αφράτη και έτοιμη για ψήσιμο.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 175° C για 35' περίπου.
| Χρόνος παρασκευής | 20' |
| Σερβίρει | 8-10 |
| Ζαχαρονόμος | 2 |
| Δοκιμασμένη | 1 |
| Χρόνος αναμονής | 35' (φούρνος) |